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醋泡鹅蛋皮是一道美味的小吃，口感酸甜可口 ，做法做法做法做法制作简单易学 。家常家常
以下是大全醋泡鹅蛋皮的做法：
材料 ：
鹅蛋 、醋 、鹅蛋鹅蛋白糖 、做法做法做法做法水步骤：
1.将鹅蛋煮熟，家常家常剥去蛋壳 ，将蛋黄和蛋白分开 。
2.将蛋白切成小块 ，放入碗中备用。
3.将醋 、白糖和水混合在一起 ，煮沸后倒入碗中，搅拌均匀。
4.将醋泡液倒入蛋白碗中 ，浸泡30分钟至1小时 。
5.将醋泡蛋白捞出 ，沥干水分 ，晾干 。
6.将醋泡蛋白放入烤箱中，烤至表面金黄即可 。
以上就是醋泡鹅蛋皮的制作方法 。
醋泡蛋白可以使蛋白质变得更加易于消化吸收 ，同时醋的酸性可以使蛋白质凝固 ，形成皮状 ，口感更佳 。
烤制时要注意火候 ，避免过度烤焦。
步骤/方式1
新鲜鹅蛋 ，凉水泡一会，用钢丝球清洗干净 ，厨房纸擦干 ，再晾一会 ，彻底干透
步骤/方式2
准备高度白酒备用
步骤/方式3
白酒，精盐一袋各倒入盆中 ，鹅蛋蘸满酒
步骤/方式4
在盐里面滚一下
步骤/方式5
用保鲜膜包两层
步骤/方式6
放在阳光下晾晒两天
步骤/方式7
装入干净的敞口瓶里放置一个月即可
步骤/方式8
鹅蛋一个月以后就可以吃了,这是40天后的咸鸭蛋 ，从瓶子里取出后、冷水下锅煮15分钟就可以吃了
可以做香菇鹅蛋甜汤 ，做法如下 ：
主料 ：
鹅蛋(1枚)
辅料：
泡发香菇(3朵) 、枸杞子(适量)、温水(适量)
做法 ：
1 、准备材料；
2 、将鹅蛋打入碗中 ，放入几朵泡发的香菇 、适量的枸杞子和冰糖末；
3、沿碗边慢慢倒入温水 ，汤水尽量宽裕点免得水份被吸干；
4、盖上保鲜膜 ，上面用牙签戳几个小洞 ，放入蒸锅冷水起锅；
5 、加盖蒸约15分钟蛋凝结即可 。
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